La bollitura rende davvero l'acqua potabile?

Come funziona la bollitura?

La bollitura consiste nel riscaldare l'acqua a 100 gradi Celsius (212 gradi Fahrenheit) fino a farla bollire. A questa temperatura, molti microrganismi, come batteri, virus e parassiti, vengono distrutti, rispettando un adeguato tempo di ebollizione, che può essere diverso a seconda degli elementi da distruggere.

Benefici della bollitura e suoi limiti

La bollitura è un mezzo affidabile per eliminare alcuni agenti infettivi e ridurre il rischio di malattie trasmesse dall'acqua.
È particolarmente utile in situazioni in cui la qualità dell'acqua è incerta, come durante i viaggi o i disastri naturali. La bollitura è un metodo semplice e accessibile che non richiede attrezzature particolari se non una fonte di calore. Questa caratteristica lo rende utilizzabile da un gran numero di persone in tutto il mondo.

Tuttavia, nonostante i suoi vantaggi, l'acqua bollente presenta alcune limitazioni:

• La bollitura non è in grado di rimuovere i contaminanti chimici: fosfati contenuti nei pesticidi dell'agricoltura convenzionale, residui di farmaci per uso umano e veterinario, prodotti per la casa, vernici, metalli pesanti (mercurio, cadmio, piombo, arsenico...), acidi e idrocarburi utilizzati nell'industria. Queste sostanze possono rimanere nell'acqua anche dopo un'ebollizione prolungata. Lo stesso vale per le particelle solide o i sedimenti presenti nell'acqua. L'acqua bollita deve essere inoltre filtrata per rimuovere questi elementi.
• L'ebollizione di grandi quantità d'acqua può essere un processo lungo e laborioso. Questo processo diventa ancora più restrittivo quando l'acqua deve essere raffreddata prima di poter essere consumata.
• È inoltre necessario disporre di una fonte di energia, che può essere costosa o difficile in regioni in cui l'energia è scarsa o costosa. Inoltre, durante un disastro naturale, potrebbe non essere possibile bollire l'acqua a causa della distruzione delle infrastrutture e della mancanza di fonti energetiche. In queste situazioni, è fondamentale avere un metodo alternativo per purificare l'acqua.

Alternative e complementi alla bollitura

• Compresse di purificazione: queste compresse possono uccidere i microrganismi e sono spesso utilizzate insieme alla bollitura per una purificazione completa.
• Sistemi di depurazione UV: i depuratori UV utilizzano la luce ultravioletta per uccidere i microrganismi e possono essere una comoda alternativa alla bollitura

Tuttavia, come la bollitura, queste due opzioni rimuovono solo i microbi, e rimarranno sempre sostanze chimiche e metalli pesanti nell'acqua.

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Per ulteriori informazioni, è possibile consultare le caratteristiche degli elementi filtranti.

Conclusione

La bollitura è un metodo incompleto per rendere l'acqua sicura e potabile. Ha i suoi limiti e non rende l'acqua totalmente pura in termini di contaminanti chimici e sedimenti, tra le altre cose. Per una purificazione ottimale, è spesso necessario combinare l'ebollizione con altri metodi di purificazione come i sistemi di filtrazione dell'acqua a gravità.

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