Wird Wasser durch Kochen wirklich trinkbar?

Wie funktioniert das Abkochen?

Beim Kochen wird Wasser auf 100 Grad Celsius (212 Grad Fahrenheit) erhitzt, bis es sprudelt. Bei dieser Temperatur werden viele Mikroorganismen wie Bakterien, Viren und Parasiten abgetötet, wobei eine geeignete Kochzeit eingehalten werden muss, die je nach den zu vernichtenden Elementen unterschiedlich sein kann.

Vorteile des Abkochens und seine Grenzen

Kochen ist ein zuverlässiges Mittel, um bestimmte Infektionserreger zu beseitigen und das Risiko von durch Wasser übertragbaren Krankheiten zu verringern.
Es ist besonders nützlich in Situationen, in denen die Wasserqualität unsicher ist, wie auf Reisen oder bei Naturkatastrophen. Abkochen ist eine einfache und zugängliche Methode, für die außer einer Wärmequelle keine besondere Ausrüstung erforderlich ist. Diese Eigenschaft macht sie für eine große Anzahl von Menschen auf der ganzen Welt nutzbar.

Allerdings hat das Kochen von Wasser trotz seiner Vorteile einige Einschränkungen:

• Das Abkochen kann chemische Schadstoffe nicht entfernen: Phosphate in Pestiziden aus konventioneller Landwirtschaft, Rückstände von Human- und Tierarzneimitteln, Haushaltsprodukten, Farben, Schwermetalle (Quecksilber, Cadmium, Blei, Arsen...), Säuren und Kohlenwasserstoffe aus der Industrie. Diese Stoffe können auch nach längerem Kochen im Wasser verbleiben. Dasselbe gilt für feste Partikel oder Sedimente, die sich im Wasser befinden. Das abgekochte Wasser sollte zusätzlich gefiltert werden, um diese Bestandteile zu entfernen.
• Das Abkochen großer Wassermengen kann ein langwieriger und mühsamer Prozess sein. Dieser Prozess wird noch umständlicher, wenn das Wasser abgekühlt werden muss, bevor es getrunken werden kann.
• Es wird auch eine Energiequelle benötigt, was in Regionen, in denen Energie knapp oder teuer ist, teuer oder schwierig sein kann. Außerdem kann es bei einer Naturkatastrophe aufgrund der Zerstörung der Infrastruktur und fehlender Energiequellen möglicherweise nicht möglich sein, Wasser abzukochen. In solchen Situationen ist es entscheidend, eine alternative Methode zur Reinigung von Wasser zu haben.

Alternativen und Ergänzungen zum Abkochen

• Reinigungstabletten: Diese Tabletten können Mikroorganismen abtöten und werden oft in Verbindung mit dem Kochen für eine vollständige Reinigung verwendet.
• UV-Reinigungssysteme: UV-Reinigungsgeräte verwenden ultraviolettes Licht, um Mikroorganismen abzutöten, und können eine praktische Alternative zum Kochen sein

Wie das Abkochen töten jedoch auch diese beiden Optionen nur Mikroben, während Chemikalien und Schwermetalle in Ihrem Wasser verbleiben.

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Schlussfolgerung

Abkochen ist eine unvollständige Methode, um Wasser trinkbar und gesund zu machen. Es hat seine Grenzen und macht das Wasser nicht völlig rein, was unter anderem chemische Verunreinigungen und Sedimente betrifft. Für eine optimale Reinigung ist es oft notwendig, das Abkochen mit anderen Reinigungsmethoden zu kombinieren, wie z. B. Schwerkraft-Wasserfiltersysteme.

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